尿婷的料理手札

日劇俠飯第一集，柳刃先生利用良太家裡剩餘的食材變出一桌美味的晚餐，其中一道菜就是烤油漬沙丁魚罐頭。其實良太原本想買的是鮪魚罐頭，不小心買成油漬沙丁魚罐頭，所以就這樣一直放著沒吃，我想在他的印象裡油漬沙丁魚大概不是什麼美味的食物。的確，油漬沙丁魚直接吃的話會覺得有點油膩，吃完後還會有餘味留於口中，然而柳刃先生只是簡單「加工」一下，就讓油漬沙丁魚罐頭變得超級美味，味道濃郁卻爽口，很下飯也很適合當下酒菜，完全顛覆良太對油漬沙丁魚的印象。

我們在形容很擁擠的狀態，常常會說「擠得像沙丁魚一樣」，對於沙丁魚這個詞我並不陌生，但是對於沙丁魚的味道，我就不太熟悉了。在台灣的超市，沙丁魚罐頭似乎滿少見的，我在網路上查了一下台灣製的沙丁魚罐頭，只有找到「老船長番茄汁大沙丁」，不過看了成分發現它的「大沙丁」其實指的是鯖魚，並非沙丁魚，讓我對沙丁魚越發好奇，忍不住開始搜集沙丁魚罐頭。

防疫期間，想必大家都會買一些罐頭囤在家裡，不知道大家有沒有買水煮鯖魚罐頭呢？幾年前我要做深夜食堂裡面的一道菜「鯖魚苦瓜炒什錦」(食譜請按這裡)，當時在一般超市都找不到水煮鯖魚罐頭（只有茄汁口味），還特地去日系超市買，最近覺得水煮鯖魚罐頭變得很容易買到，而且不是只有日本製的，還有很多台灣品牌可以選擇，價格超實惠！

山椒粉是由山椒的果皮乾燥後研磨製成的，聞起來有柑橘的清香，吃起來微辣而且舌頭會麻麻的，有點像花椒，不過麻跟辣的感覺沒有花椒那麼強烈，氣味也不一樣。

日劇「我的妄想飯想得到表揚」的男主角和田理生是在電子製造公司工作的上班族，週末會和朋友組樂團，擔任樂團中的貝斯手。某天，理生正要去樂團的路上因為工作上的問題被耽擱，匆匆趕到表演現場後表現又不如預期，一整天不斷被催促，不停在道歉，理生覺得身心都疲累，真想好好吃頓飯。當天晚上，理生為自己做的就是這個鯖魚飯，這是非常方便的電鍋料理，只要把全部材料放進電鍋就行了，很適合忙碌的現代人。

日劇俠飯第二集，良太因為找工作受挫而沒有食慾，但柳刃先生做的晚餐實在是太香了，讓他忍不住坐到餐桌前大快朵頤，其中的一道餐點就是焦香醬油大蒜炒飯，看良太一口接著一口吃到停不下來的樣子，我也照著柳刃先生的方法做了一份給黃小強當宵夜，黃小強原本還說飯太多吃不完的，結果吃了一口之後，反應就跟良太一樣，先是驚嘆：「怎麼那麼好吃！這就是我喜歡吃的那種炒飯！」然後一口接著一口全部吃光光！

黃小強喜歡喝湯，每次吃完飯沒來碗熱湯就覺得全身不對勁，可是我本身沒有吃飯配湯的習慣，所以剛結婚的時候常常忘記煮湯，這時候我就會想到日劇俠飯，裡面超會做飯的黑道大哥只是燒個熱水切個蔥花，立刻就變出一碗正宗的中華風味湯，味美鮮香而且爽口不油膩，他所使用的秘密武器就是「創味上湯萬能調味料」，這是一款日本超人氣的中華風味調味料， 以清湯為底加上油脂、洋蔥、大蒜、辛香料等二十種食材製成，只要加一匙就會有濃濃的中華味。已經要開飯來不及煮湯的時候，天冷想來碗熱湯又懶得煮的時候，或者家裡沒什麼食材又不想出門買的時候，就來碗中華風味即席湯吧！

我很喜歡逛國外的超市，每次出國旅行一定會去逛逛當地的超市，看看有什麼特別的零食餅乾、沖泡飲品或食材醬料，只要是在台灣沒看過的都好想帶回去。不過中華料理相關的商品卻是除外的，畢竟我們生活在台灣，中華料理對我們來說並不稀奇，所以即便逛過很多次日本的超市，我卻從來沒注意過「創味上湯」這個中華調味料，直到看了日劇「俠飯」，劇中好幾道菜都有加入「創味上湯」，我才開始注意它。

不知道是不是所有的小孩都喜歡爬樓梯，至少我們家蛋黃妹是這樣，從學走路開始就超愛爬樓梯，每次帶她出門放風，看到樓梯就想爬，剛好大三巴牌坊前有68級石階，可以讓她好好爬爬放電一下，所以即便我們前一天已經爬過一次大三巴牌坊+大砲台，今天又來爬爬了；不過這次只有黃小強陪她爬，媽媽我站在下面看就好了。 （Day2爬大三巴牌坊+大砲台的遊記請按這裡）
 

大三巴牌坊前認真爬石階的父女(在最左邊)

澳門是由澳門半島、氹仔、路氹及路環四個區域所組成，原本我把澳門半島的行程規劃在第一天，第二天只打算玩氹仔和路氹，為什麼第二天的遊記又出現澳門半島的議事亭前地和大三巴呢？因為我們住的新麗華酒店離議事亭前地和大三巴很近，幾乎可以說是外出覓食的必經之地，所以我們三天的旅程每天都去議事亭前地和大三巴報到，也證實澳門真的很小，就算把澳門半島、氹仔、路氹三個區域都排在同一天也是可行的，而且不會很趕。

議事亭前地是一個廣場
廣場上有很多商家