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百里香又叫做麝香草,是歐式料理常用的香料,很適合燉煮食物;百里香所散發出的清新味道不但可以提升料理的層次感,還有去腥的效果喔!在中古世紀時歐洲人常使用百里香來驅邪避兇、防霉防腐,或是放在枕頭下幫助睡眠,至近代才知道百里香之所以有這些功用都要歸功於一種叫做百里酚的成份,百里酚具有防腐、消腫、止痛等功效,所以早期抗生素尚未研發以前醫學上還曾用百里酚做成消毒劑及抗菌藥物呢!

百里香在台灣並不難找,除了在各大賣場或超市可以買到乾燥的百里香之外,到花市還可買到百里香盆栽。如果喜歡百里香的味道不妨買一盆回家,不僅做菜時用得到,也可以泡花草茶來喝喔!

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夏美是個喜愛美食的小資女,對她而言一天中最重要的事就是吃午餐,因為午餐時段的價格比較優惠,中午吃了便宜又好吃的午餐,感覺早上的煩悶一掃而空,也有體力面對下午的挑戰;而且中午吃得飽,晚餐便可少吃ㄧ點,不僅省錢還可維持身材。然而某一天,夏美工作的咖啡店有位顧客健一郎拜託夏美偽裝成他的未婚妻和他一起回老家,並承諾事成之後會請她吃全日本最好吃的蛋包飯;為了蛋包飯,夏美居然答應了!健一郎的老家是一間平價的洋食餐廳名叫「馬卡羅尼廚房」,家裡除了爸爸之外還有三個弟弟,而夏美的加入不僅就此展開一連串有趣的故事,也讓夏美有了新的美食體驗。這道咖哩飯就是「馬卡羅尼廚房」的一道招牌餐點,微辣的咖哩帶著水果的自然甘甜,配上剛煮好的白飯,真讓人難以抗拒呢!

 

 

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記得第一次請黃小強載我去食品材料行買鯷魚罐頭時,他問我買這個做什麼?我說晚上要做義大利麵用的;結果一直到黃小強把麵吃完他才問我:我剛剛怎麼都沒吃到魚?......哇哈哈~其實鯷魚只要稍微用菜刀剁一下就會變成泥狀,融入料理之中,成為幕後的大功臣。歐美的料理很喜歡加鯷魚來提鮮,不只是義大利麵會用到,很多醬汁都會用到,或者也可以直接配沙拉、配麵包吃。

 

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