目前分類:中華料理 (5)

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日劇俠飯第二集,良太因為找工作受挫而沒有食慾,但柳刃先生做的晚餐實在是太香了,讓他忍不住坐到餐桌前大快朵頤,其中的一道餐點就是焦香醬油大蒜炒飯,看良太一口接著一口吃到停不下來的樣子,我也照著柳刃先生的方法做了一份給黃小強當宵夜,黃小強原本還說飯太多吃不完的,結果吃了一口之後,反應就跟良太一樣,先是驚嘆:「怎麼那麼好吃!這就是我喜歡吃的那種炒飯!」然後一口接著一口全部吃光光

 

 

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黃小強喜歡喝湯,每次吃完飯沒來碗熱湯就覺得全身不對勁,可是我本身沒有吃飯配湯的習慣,所以剛結婚的時候常常忘記煮湯,這時候我就會想到日劇俠飯,裡面超會做飯的黑道大哥只是燒個熱水切個蔥花,立刻就變出一碗正宗的中華風味湯,味美鮮香而且爽口不油膩,他所使用的秘密武器就是「創味上湯萬能調味料」,這是一款日本超人氣的中華風味調味料, 以清湯為底加上油脂、洋蔥、大蒜、辛香料等二十種食材製成,只要加一匙就會有濃濃的中華味。已經要開飯來不及煮湯的時候,天冷想來碗熱湯又懶得煮的時候,或者家裡沒什麼食材又不想出門買的時候,就來碗中華風味即席湯吧!

 

 

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日劇Going my home中,良多的父親兒時居住的小鎮裡有個傳說,說森林裡住著庫納,他們是身長大約只有15公分的小矮人,沒有固定的居所,沒有文字,個性很溫順。近年來這個小鎮每年都會舉辦到森林裡尋找庫納的活動,讓更多人重回大自然的懷抱,進而宣導保護森林的重要;不論庫納的存在是不是真的,能藉此親近大自然,在森林中嬉戲,真的是很有意義的活動。今年良多一家三口都參加了,那天良多的妻子沙江負責做飯給所有參加者吃,其中一道菜就是蕈菇麵疙瘩,在綠蔭之中享受這樸實的料理,品嚐最原始的美味,簡單而幸福!

 

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深夜食堂老闆的好廚藝是眾所周知的,再加上店裡沒有固定的菜單,於是有許多人會帶各式各樣的食材來考驗老闆的功力。某日,大學攝影社的元氣君和勇氣君帶了鳳梨罐頭來,期待老闆為他們做出特別的料理;老闆想了想,隨後做了這道鳳梨咕咾肉。雖然不是以鳳梨為主角卻巧妙地運用它來增添咕咾肉的風味,酸酸甜甜的滋味讓人忍不住食指大動! 

 

 

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我小時候不愛吃蕃茄炒蛋,因為媽媽做的蕃茄炒蛋不知為何水分超級多,簡直就像蕃茄湯一樣,再加上媽媽為了全家人的健康著想常常不加調味料,以致於蕃茄的酸味和甜味總是壓過鹹味,形成很奇怪的味道。一直到上高中以後吃到學校便當裡的蕃茄炒蛋才開始喜歡這道菜,那是和家裡完全不一樣的味道;蕃茄丁混合著帶有醬油香氣的蛋汁,鹹味和甜味搭配得剛剛好,再搭配一些青蔥並將湯汁收乾,簡直就是完美!後來我開始自己作菜以後,我的蕃茄炒蛋一定會做得像高中時代吃到的蕃茄炒蛋那樣,覺得那就是蕃茄炒蛋的味道了!但是自從看了日影"幸福的馨香"(しあわせのかおり)後,這樣紹興風味的蕃茄炒蛋又再次顛覆了我的味覺!從來沒想過蕃茄炒蛋和紹興酒居然可以激盪出這麼美妙的味道!喜歡嘗試不同美食的你一定要試試看!

 


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