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遺留搜查是一部以殺人案件為內容的推理劇,主角系村是警視廳搜查一課科學搜查系主任,負責調查被害人遺留的物品以取得相關證據,協助解決案件。雖然系村不按牌理出牌的個性讓週遭的人很傷腦筋,但他對一般人容易乎略的細節而不捨地追查,時常讓案件有重大突破,並將死者生前的想法和意念傳達給家屬,讓死者家屬感動不已。在第一季第四集中,有具男屍在橋下被發現,身邊遺留的物品有一幅女子的畫像和一顆特殊的石頭,經由對遺留物品的調查,系村解開了案件,並了解死者雖然時常與人打架鬧事,也曾因此入獄,給家人添了很多麻煩,但他其實是想要重新站起來的,所以去西餐廳工作,目的是希望自己有一天能為爸爸和哥哥做紅酒燉肉-那是去世的媽媽最拿手的料理,也是一家人永遠無法忘懷的幸福味道。

 

 

材料:<4人份>

牛腱:450g

馬鈴薯:4個(約600g)

紅蘿蔔:2根(約400g)

洋蔥:1個

蒜:5瓣

紅酒:200cc

固體湯塊:3個

濃縮番茄汁:200cc

茄汁義大利麵醬:2大匙

蜂蜜:1大匙

伍斯特醬:30cc(關於伍斯特醬請按這裡)

月桂葉:1片(關於月桂葉請按這裡)

橄欖油:1大匙

水:1000cc

低筋麵粉:1大匙

鹽:適量

黑胡椒:適量

 

 

作法:

1.將牛腱切塊,並灑上鹽和黑胡椒靜置10分鐘。(肉燉久了會變小,記得不要切太小塊喔!)DSCF5897.JPG 

2.將馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切塊,洋蔥切絲,蒜切末。DSCF5900.JPG 

3.將馬鈴薯和紅蘿蔔放入1000cc水中,以中火煮。DSCF5903.JPG 

4.平底鍋內放入橄欖油,將蒜末和一部份洋蔥炒香。DSCF5905.JPG 

5.放入牛肉,把表面煎成金黃色。DSCF5906.JPG 

6.牛肉煎好後放入一大匙低筋麵粉,並充分攪拌均勻。DSCF5912.JPG 

7.將剩下的洋蔥和平底鍋內的食材倒入剛才煮馬鈴薯和紅蘿蔔的鍋子裡。DSCF5918.JPG 

8.加入紅酒、固體湯塊、濃縮番茄汁、茄汁義大利麵醬、蜂蜜、伍思特醬和月桂葉。DSCF5920.JPG 

9.煮至沸騰後再以小火燉煮1小時,然後把月桂葉夾起來丟棄。DSCF5921.JPG 

10.完成!DSCF5938.JPG 

 

 

 

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  • 佳佳
  • 學姊 請問固體湯塊是什麼阿??
  • 歐~就是一般的湯塊呀!康寶雞湯塊之類的。
    我的意思是不一定要用雞湯塊,用豚骨湯塊或蔬菜湯塊都行。^^

    尿婷 於 2014/03/25 22:59 回覆

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