DSCF5302.JPG

日劇Going my home中,沙江是一位料理設計師,負責設計電影及廣告中出現的餐點;而這道義大利麵是在某次電影拍攝過程中製作的,導演要求做出懷舊風味的拿坡里義大利麵,也就是在義大利麵裡面加入肉類和蔬菜,再用番茄醬拌一拌而已。據說大約三十年前一般西餐廳賣的義大利麵幾乎都是這樣子,那時和西方文化的交流比較少,所以很少有餐廳會做正宗的義大利麵醬料,通常只要將麵條用蕃茄醬拌一拌感覺就很「洋派」了。現在我們可以吃到的義大利麵種類越來越多,也越來越道地,如果還有餐廳只用蕃茄醬當醬料的話應該會立刻倒閉吧!不過自己在家做的話這種義大利麵倒是不錯的選擇,做法簡單快速又能同時吃到肉類和蔬菜,是方便又營養的一餐。

  

材料:<2人份> 

德式香腸:3~4根

青椒:1個

蘑菇:50g

洋蔥:1/4顆

奶油:10g

蕃茄醬:90CC

鹽:適量

胡椒:少許

橄欖油:少許

義大利麵:200g

 

作法:

1.將青椒洗淨後去籽切絲,蘑菇和德式香腸切片,洋蔥切絲。DSCF5230.JPG 

2.燒一鍋水,水滾後放入鹽和麵條,煮約10分鐘。(鹽:麵:水=1:10:100) DSCF0091 

3.平底鍋內放入少許橄欖油以小火加熱,並加入洋蔥和德式香腸拌炒。DSCF5231.JPG 

4.等德式香腸快熟的時候加入青椒和蘑菇一起炒。(如果青椒和蘑菇熟的時候麵還沒煮好可以熄火等一下,等麵煮好放入平底鍋後再開火。)DSCF5236.JPG 

5.等麵煮好了,撈起瀝乾。DSCF0092 

6.平底鍋內加入煮好的麵條及10g奶油拌勻。 DSCF5237.JPG 

7.加入蕃茄醬和鹽、胡椒拌勻。DSCF5239.JPG  

8.完成! DSCF5302.JPG 

創作者介紹

尿婷的料理手札

尿婷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()