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我第一次看
Going my home時比較專注於劇情的發展,當時只覺得這是一部充滿美食的溫馨小品,第二次看才發現許多小細節是之前沒有注意到的,任何家人之間的對話,或是各自的表情、反應其實都很有意思。比如沙江為女兒萌江做了這個瑪格麗特風味鬆餅,一開始母女倆開心的分著吃,但是沙江吃了兩口之後覺得番茄還是要燙過剝皮比較好,於是又起身到廚房裡去忙了。剎那間萌江的的表情黯淡了下來,食慾也沒了;我想,其實萌江在乎的並不是這道餐點有多好吃,而是希望媽媽能坐下來陪陪她吧!

補充說明一下,瑪格麗特是經典的義大利披薩,使用羅勒、起司和番茄三種綠、白、紅的食材以象徵義大利國旗,而瑪格麗特風味鬆餅雖然也有這三種食材,但它的味道基本上還是甜的,因為切片起司的鹽分不會很高,不僅讓鬆餅甜而不膩,還大大提升了整體風味呢!

  

 

材料:<2~4人份> 

低筋麵粉:240g

泡打粉:3小匙

蛋:2顆

糖:60g

牛奶:180cc

奶油:30g

油:少許(平常炒菜用的油)

切片起司:4片

小番茄:10顆

羅勒葉:4片(關於羅勒請按這裡) 

楓糖漿:50cc(關於楓糖漿請按這裡)

               

作法:

1.小番茄洗淨後切半,浸泡在楓糖漿裡半小時以上。(這個玻璃保鮮盒是小育送我的聖誕禮物,非常實用,謝謝小育♥v)DSCF8589 

2.將奶油隔水加熱或用微波爐加熱至融化。DSCF8601 

3.將低筋麵粉秤好,並加入泡打粉。DSCF8602 

4.將蛋打入調理盆中,並加入砂糖。DSCF8590 

5.將蛋液打至乳白狀。(我用電動攪拌機比較省力,如果沒有電動攪拌機的話用打蛋器一樣可以打出來喔!)DSCF8594 

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6.加入融化的奶油和牛奶,拌勻。 DSCF8603 

7.篩入低筋麵粉和泡打粉。(麵粉通過濾網再進入調理盆中比較不會結塊!)DSCF8608 

8.將麵糊攪拌均勻。DSCF8611 

9.用餐巾紙在平底鍋內抹上一層油,熱鍋後用湯杓舀兩大匙至平底鍋。DSCF8846 

10.用小火將麵糊煎到表面有很多洞就可以翻面了。DSCF8852 

11.翻面後將切片起司放在鬆餅上,然後蓋上鍋蓋,以小火加熱2~3分鐘讓起司軟化。DSCF8854   

12.盛盤後放上小番茄和羅勒葉,再淋上剛才泡小番茄的楓糖漿就完成了!DSCF8866 

*剩下的麵糊也用同樣的方式把它煎完。 

 

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尿婷的料理手札

尿婷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • EE
  • 這和黑咖啡好搭喔!!
  • 沒錯!!我也這麼覺得!
    雖然我是在晚上吃的,但還是忍不住煮杯咖啡來喝...

    尿婷 於 2014/06/07 23:48 回覆

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