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幸福便當是一部由日本漫畫改編的電影,劇中小卷的丈夫曾經夢想當個小說家,但終究一事無成,只會賴在家裡向父母要錢;因此,小卷毅然決然地帶著女兒離開這個米蟲丈夫,回到娘家展開新的生活。但在這個不景氣的世代找工作畢竟不是那麼容易,眼看著存款越來越少了小卷的工作還是沒有著落;後來在一個偶然的機會下,小卷被食堂「父之屋」的美味料理感動而有了新的人生目標,她要到父之屋打工,從中學習老闆的好手藝,將來開一間便當店,讓更多人吃到營養美味的餐點!而這道奶油番茄墨魚煮也是父之屋的一道人氣料理,利用番茄的酸味引出墨魚的風味,再加上奶油和七味唐辛子的香氣,光聞到就肚子餓囉!

 

 

材料:<2人份>   

透抽:約300g(也可以用魷魚)

番茄:1個 

奶油:15g

清酒:15cc(可以用米酒代替)

醬油:15cc

七味唐辛子:適量(關於七味唐辛子請按這裡) 

蔥花:適量

 

 

作法:

1.將番茄切片,透抽處理好,透抽的墨囊要記得留下來。 (透抽處理方法請按這裡)DSCF9198.JPG 

2.鍋內放入奶油,以小火融化。DSCF9062.JPG 

3.放入透抽,炒熟。DSCF9202.JPG 

4.加入清酒、醬油和蕃茄,拌勻。DSCF9203.JPG 

5.加入透抽的墨汁,燉煮至透抽上色。(我用筷子把墨囊夾入鍋內戳破後再把囊膜夾起來丟棄。)DSCF9205.JPG 

6.撒上蔥花和七味唐辛子,完成!DSCF9225-1.jpg 

 

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尿婷的料理手札

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