<食材介紹>芝麻葉(Arugula) @ 尿婷的料理手札

芝麻葉的名稱很多，它的學名叫做Eruca sativ，英國人稱它Rocket，但在美國和澳洲則被稱為Arugula，而中文也有芝麻葉、芝麻菜、火箭菜和箭生菜等名稱。芝麻葉之所以叫芝麻葉是因為它散發的香氣有點像芝麻，但可別以為它是芝麻的葉子喔！芝麻葉是十字花科的植物，不是胡麻科的喔！也有人覺得它的味道像胡椒，這種特別的香氣據說連不愛吃菜的肉食主義者都會愛上它呢！

芝麻葉常出現在歐式料理中，如披薩、沙拉、三明治等等，雖然在台灣比較道地的義式料理店也吃得到，但要買整盒回家的話就要到百貨公司的超市找找了。上圖的芝麻葉是我在新光三越超市買到的，在離我比較近的Jasons超市就沒有，遠百的City Super也沒看到。值得注意的是，新光三越超市賣的生菜中文標示都是「美國生菜沙拉盒」，所以買的時候記得要看一下英文名稱才不會買錯喔！