DSCF1003-1.jpg

「昨夜的咖哩、明日的麵包」是我最近幾個禮拜都會收看的日劇,劇中徹子的丈夫在七年前因癌症去世,但她至今仍住在夫家和公公一起生活,許多有趣又治癒人心的故事就此展開。上週播放第四集,徹子的鄰居小田和朋友合開了一間名叫「Power Spot」的熟食店,適逢徹子婆婆的法事,於是徹子便請「Power Spot」到家裡來準備料理,而其中一道菜就是沖繩風黑芝麻烤雞翅;據說這道菜在幕後料理技術指導的老師以前工作的餐廳是人氣餐點,讓我忍不住立刻動手試做。果然名不虛傳,在烤的時候就可以聞到陣陣芝麻香撲鼻而來,加上帶點甜味的日式醬汁,這味道真令人難以抗拒啊! 

 

 

材料: 

雞翅:5支(約400g)

蒜:3~4瓣

黑芝麻:3大匙

醬油:30cc

水:15cc

清酒:15cc(可用米酒替代) 

麻油:5cc

黑糖:1小匙

         

作法:

1.將每支雞翅正反面都劃一刀。(為了讓雞翅更入味)DSCF0970.JPG 

2.將蒜頭切末。DSCF0973.JPG 

3.準備一個塑膠袋,將蒜末、黑芝麻、醬油、水、清酒、麻油和黑糖都放進去。DSCF0975.JPG 

4.將雞翅也放入塑膠袋,並把袋子束緊,然後讓雞翅在塑膠袋內充分沾附醬汁。DSCF0978.JPG 

5.將整袋雞翅放入冰箱1小時以上再拿出來,擺在烤盤上,上面可淋一些醬汁。DSCF0979-1  

6.放入烤箱以220度C烤20分鐘,完成!DSCF1003-1.jpg 

 雞翅放在冰箱醃一晚隔天再烤會更入味喔!

*把黑芝麻磨碎之後再使用可以讓雞翅沾附更多黑芝麻喔!

*也可以用白芝麻代替黑芝麻,或者兩種芝麻混合使用也很不錯喔!  

文章標籤
創作者介紹

尿婷的料理手札

尿婷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • EE
  • 妳擺盤用的那個盤子實在選的太好了!!!

    我發現妳的料理不僅是留個食譜記錄,更是妳看日劇的記錄 : )
  • Yes~~你真懂我!!

    我把我的嗜好~日劇和料理都放在這裡囉!^^

    尿婷 於 2014/11/11 21:42 回覆

  • JJ
  • 那部劇實在好看!等不及來試試看這道菜!
  • 真的!好捨不得把最後一集看完喔!

    尿婷 於 2014/11/20 23:20 回覆