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又到了番茄盛產的季節,雖然現在的番茄便宜又好吃,但光吃番茄總覺得有點單調,於是我想起前一陣子在深夜食堂看到的豬五花肉番茄捲。劇中,漫畫雜誌主編宇野先生總是會帶漫畫新人獎得主到深夜食堂吃豬五花肉番茄捲,然而,即使有了新人獎的殊榮,想在漫畫界生存還需要經歷許多的艱辛,而深夜食堂的豬五花肉番茄捲不僅是這些漫畫家人生得意時的鼓勵,也陪伴他們走過創作的低潮。

  

 

材料:<2人份>   

豬五花肉片:一盒(約10片) 

小番茄:約20顆(肉片數量的2倍) 

鹽:適量

黑胡椒:適量(我用綜合胡椒)

竹籤:6~7根

 

                 

作法: 

 1.將豬五花肉片切半,撒上鹽和黑胡椒,靜置10分鐘。DSCF1942

2.將小番茄洗淨。DSCF1938

3.把小番茄放在肉片的一端,捲成肉捲,並用竹籤串起來(一根竹籤可串3~4個肉捲),之後可再撒些黑胡椒。DSCF1947

4.將兩個瓦斯爐架疊在一起,放上烤肉用的烤網和鋁箔紙,最後再放上肉串。DSCF1948 

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5.以小火將肉串烤到表面呈金黃色。(每一面都要烤到喔!)DSCF1953 

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6.完成!DSCF1993 

*也可以用烤箱烤,或用平底鍋煎喔! 

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尿婷的料理手札

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  • 悄悄話
  • EE
  • 尿婷的年夜菜會準備哪些料理呢?

    祝福 羊年大吉
  • 我家的年夜菜都是媽媽弄得耶!

    好像沒有我發揮的空間~

    謝謝EE的祝福

    也祝你新的一年事事順心^^

    新年快樂!!

    尿婷 於 2015/02/16 16:16 回覆