尿婷的料理手札

什麼是庫納濃湯？其實只是白花椰菜濃湯加上一片庫納帽子造型的紅蘿蔔。傳說庫納是住在森林裡的小矮人，身高大約15公分，為了防止被樹林中掉落的果實擊中頭部，庫納一般都會戴著紅色的尖帽子；如果發現人類或是敵人，庫納會把帽子反過來戴，然後裝成蘑菇逃走。日劇Going my home中，良多的父親腦溢血昏倒後，良多才知道父親小時候曾經和同伴們一起到森林裡找過庫納，近年來還時常回到故鄉參與保護森林、反對建設水庫的活動；後來，良多和女兒萌江也開始尋找庫納，因為庫納，讓親子間有了溝通的橋樑，關係也慢慢修復。其實我們週遭也有許多人就像庫納一樣，安靜、友善、不會四處表現自己，卻能巧妙地建立人與人之間的聯繫，或是化解衝突和誤會；這些朋友即使看似平凡，但他們的存在絕對是無可取代的。  

材料：<4人份>

白花椰菜：1/2顆(約200g)

馬鈴薯：1個(約150g)

洋蔥：1/4個

紅蘿蔔：少許

雞高湯：500cc

牛奶：200cc

奶油：10g

鹽：1小匙

作法：

1.將白花椰菜一朵朵取下後洗淨，馬鈴薯削皮切塊，紅蘿蔔切成三角形，洋蔥切丁。 

2.燒一鍋水，將紅蘿蔔片燙一下。 

3.另一個鍋內放入奶油，以小火融化。  

4.放入洋蔥炒香。 

5.加入白花椰菜、馬鈴薯和雞高湯，將白花椰菜和馬鈴薯煮軟。 

6.將煮軟的白花椰菜和馬鈴薯放入果汁機內打成泥。  

7.打成泥後再倒回鍋內以小火加熱。 

8.加入牛奶和鹽，煮至沸騰。 

9.裝入湯碗中，再放上一片庫納帽子，完成！