電影蝸牛食堂裡，二房婆婆的丈夫已經去世好幾年了，但她仍走不出喪偶的傷痛，一直穿著黑色喪服；鄰居熊先生為了讓她恢復以前開朗的模樣，特地安排她到蝸牛食堂用餐，並請老闆倫子為她製做一道道美味的料理，其中一道就是韓式人蔘雞湯。韓式的人蔘雞湯會在雞的腹中塞入糯米、栗子和紅棗，並長時間燉煮；吃的時候可以先享用清爽的蔘雞湯，再慢慢把肉扒開來吃，之後雞腹中的糯米會慢慢掉出來，讓整鍋湯變成人蔘雞粥的樣子，感覺滋補又暖胃。雖然聽說韓國人喜歡在夏天喝人蔘雞湯，讓體內不好的東西隨著汗水排出來，但我還是比較喜歡在天冷的時候喝；趁著這幾天晚上還有些涼意，趕快動手做吧！
材料：
全雞：1隻
蔘鬚：約35g(有正港的韓國人蔘更好)
栗子：8顆
紅棗：4顆
糯米：1杯(約150g)
蒜：5～6瓣
蔥：1支
水：1600cc(鍋子夠大的話也可以再多加一些水)
鹽：適量
竹籤：1支
栗子可以買新鮮的，也可以到大賣場買乾燥的(如果是乾燥的記得要先泡水)。新鮮的栗子可以去傳統市場找找看，有些賣糖炒栗子的攤販會賣生的栗子。我是在台中第三市場彰化銀行旁的糖炒栗子攤買的，一包100元(我已經用掉一半了，剛買的時候是滿的)。我覺得這一攤賣的栗子都很大很飽滿，值得推薦喔！
新鮮的栗子，一包100元(已用掉一半)
作法：
1.將紅棗泡水30分鐘。
2.將糯米泡水30分鐘之後瀝乾。
3.將蔥切段，蒜去皮。
4.雞去頭去爪和內臟，洗淨。(如果在傳統市場買的話可以請老闆協助處理，回來只要沖洗乾淨就好。)
5.將一半的糯米從尾部塞入雞的肚子內，接著塞入栗子和紅棗，最後再把剩餘的糯米都塞入。(栗子沒有塞到雞肚子內的話，燉煮時容易碎掉，紅棗則可以留一些在外面。)
6.用竹籤把尾部的洞縫起來。
7.將雞放入鍋內，加入水、蔘鬚、蔥和蒜，用中火煮至水滾後，以小火燉1小時。
8.加點鹽調味並將竹籤拔除，完成！
＊新鮮的栗子不用泡水，但如果是乾燥的記得也要泡水30分鐘。
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