尿婷的料理手札

深夜食堂電影版續集，清太雖然身為蕎麥麵店的少東卻喜歡吃烏龍麵，但又不方便光顧附近的麵店，只能到深夜食堂來一盤炒烏龍麵。雖然這個愛吃烏龍麵的兒子在老媽眼裡總是吊兒啷噹，動作慢吞吞，整天只知道打乒乓球，實在無法成器，殊不知其實孩子心裡對未來有自己的打算，也在心裡默默決定要好好守護自家的蕎麥麵店。誰說家裡賣蕎麥麵的就不能吃烏龍麵？人總是要先滿足自己的口腹之欲才有力氣打拼嘛！你說是不是？

材料：<2人份>

五花肉片：80g 

高麗菜：2片

紅蘿蔔：1/4根

青椒：1/2個

洋蔥：1/4顆

柴魚片：適量

青海苔：適量

紅薑：適量

鹽：適量

黑胡椒：適量

醬油：15cc

中濃醬：15cc(關於中濃醬請按這裡)

烏龍麵：2包

作法：

1.將肉片切成小段，撒點鹽靜置10分鐘。

2.將高麗菜洗淨後撕成小片，紅蘿蔔削皮後切成長條型，青椒和洋蔥切絲。

3.平底鍋內放點油以中火加熱，等油熱了之後加入高麗菜、紅蘿蔔、青椒和洋蔥炒熟。

4.加入鹽和黑胡椒，拌勻。

5.將平底鍋內的蔬菜先取出放在盤子上。

6.鍋子不用洗，補點油以小火將肉煎熟。

7.等肉熟了之後加入烏龍麵，用筷子輕輕拌開。(如果太乾可以加點水)

8.將剛才炒好的蔬菜放回鍋內，並加入醬油和中濃醬，拌勻。

9.盛盤之後撒上青海苔和柴魚片，再加點紅薑，完成！