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深夜食堂電影版，有個女孩走進深夜食堂點了一份山藥泥拌飯，老闆說這道料理比較費時，問她要不要先點別的東西墊墊肚子⋯⋯；我心裡覺得很奇怪，山藥泥拌飯不就是把山藥磨成泥蓋在飯上而已嗎？為什麼會很費時呢？後來學老闆用磨芝麻用的那種研磨缽來磨山藥，才知道真的很花時間耶！不過這樣一面磨一面拌製成的山藥泥實在很細緻，如此用心料理的食物不僅美味，也帶給人溫暖和感動。
材料：
日本山藥：100g
雞高湯：20cc
白飯：1碗
蔥花：適量
作法：
1.將山藥的皮削掉。
2.將山藥磨成泥。(深夜食堂老闆是用磨芝麻用的研磨缽來磨，如果家裡沒有或是覺得用研磨缽很費時，當然也可以用其他的研磨器具或是用電動調理機)
3.將雞高湯加熱並加入20cc至山藥泥中拌勻。(如果雞高湯不鹹可以加點鹽調整至適當鹹度)
4.將拌好的山藥泥蓋在飯上，再撒點蔥花，完成！
＊也可以加海苔絲、柴魚片、生蛋黃⋯⋯，都很合適。
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