DSC00880.JPG

我很喜歡逛國外的超市,每次出國旅行一定會去逛逛當地的超市,看看有什麼特別的零食餅乾、沖泡飲品或食材醬料,只要是在台灣沒看過的都好想帶回去。不過中華料理相關的商品卻是除外的,畢竟我們生活在台灣,中華料理對我們來說並不稀奇,所以即便逛過很多次日本的超市,我卻從來沒注意過「創味上湯」這個中華調味料,直到看了日劇「俠飯」,劇中好幾道菜都有加入「創味上湯」,我才開始注意它

 

 

「創味上湯」是由日本創味食品公司製作的萬用調味料,以清湯為底加上油脂、洋蔥、大蒜、辛香料等二十種食材製成,只要加一匙就會有濃濃的中華味,而且不只中華料理可以用,和食與洋食諸如咖哩、義大利麵、鍋物等也都很適合。目前有罐裝、軟管裝、粉末(袋裝)三種款式,介紹如下:

img01.png
罐裝的質地是膏狀的
所以它不能帶上飛機
記得要拖運
剛開封的時候很柔軟
拿湯匙挖下去的感覺就像在挖味噌一樣
(圖片來源:創味食品官網)


未開封的創味上湯可以常溫保存
開封後就要冷藏
罐裝的創味上湯冰起來會變乾硬
(比味噌的質感硬,但還是很容易挖取)
雖然不像剛開封時那樣柔軟
但放到熱水裡面還是很快就會溶化
而且依然美味
只不過要拿來做炒飯之類沒有湯汁的料理就會比較麻煩



粉末.jpg
不知道是不是因為罐裝的產品冰起來會變乾硬
所以創味食品又出了粉末狀的創味上湯
這樣無論是乾炒或做有湯汁的料理都很方便
要注意的是粉末狀的創味上湯質地很細
所以很容易受潮
開封之後要密封好放在陰涼處
(可以不用冰)
對消費者而言比較麻煩的就是要自己找一個容器來裝
因為粉末狀的創味上湯是袋裝的
不知道以後創味食品會不會出個罐裝粉末的產品呢?
(圖片來源:創味食品官網)


DSC04327.JPG
軟管包裝的產品是我個人比較愛用的
在三種產品都用過後我就都買軟管裝的
(日劇俠飯裡面用的也是軟管裝的)
因為它直接擠出來就能用好方便
不用擔心受潮
開封後冰起來也不會變乾硬
(最長冰了一個月是沒感覺變硬)
而且還沒使用的部分比較不會接觸到空氣
感覺比較安全衛生


DSC04638.JPG
新品蓋子外有一層塑膠
打開後管口還有鋁箔封膜
開封後要冷藏保存


DSC04777.JPG
它的質地比罐裝的柔軟濕潤
不過如果要做炒飯等比較沒有湯汁的料理
記得在鍋內還有水分的時候(比如爆香蒜頭時)就要加進去了
這樣比較容易溶解


syantan_quantity2_180914.png
在用量方面創味食品用這張圖做了三者的比較
假設做某道料理需要5g的創味上湯
那麼用罐裝的需要1小匙
軟管裝的也是1小匙或擠8公分長
(但我覺得擠8公分會超過一小匙耶~)
粉末的則需要2小匙
(圖片來源:創味食品官網)


購買地點:
在日本的話一般超市就可以買到,或者唐吉軻德也有賣;台灣的話目前沒有在實體通路看到(台北的唐吉軻德我沒去過不知道有沒有賣),不過可以上網找代購(蝦皮、yahoo等都有)

價格(未含稅):
罐裝:日本官網定價500g/1,150円,250g/760円;台灣代購賣250g/305元~390元
軟管裝:日本官網定價120g/440円;台灣代購賣120g/250元
粉末袋裝:日本官網定價50g/165円,100g/295円;台灣代購賣500g/500元

用法:各式料理皆可使用創味上湯來取代鹽巴,可參考創味食品官網的食譜(按這裡)

用量參考:
拉麵湯:10g創味上湯+2小匙醬油+270cc水
炒飯:5g創味上湯+200g飯
中華湯:4g創味上湯+200cc水

 

相關料理:
1.中華風味即席湯(食譜請參考這裡)
DSC04658.JPG

2.焦香醬油大蒜炒飯(食譜請參考這裡)
DSC04992.JPG

 

 

arrow
arrow

    尿婷 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()