尿婷的料理手札

日劇「總會有辦法的」出續集囉！而且台灣跟日本同步播出耶！新的一集出現一位怪婆婆，由於在外流浪好幾天沒吃東西，居然跑到長島家的餐廳吃霸王餐，還厚著臉皮請長島夫婦讓她留下來過夜；後來長島先生看她年事已高，不忍心讓她繼續流浪，便邀請她在長島家當住宿傭工。這位怪婆婆在長島家會發展出怎樣的故事情節？她的身世又是如何？為何會落魄到無家可歸？真讓人迫不及待想要看下去！另外，這部日劇的官方網站也提供了新的義大利麵食譜—春之蔬菜義大利麵，使用春季盛產的蘆筍、豌豆和蠶豆等蔬菜加上帕瑪森起司做成，不過因為台灣不容易買到新鮮蠶豆，而且也有很多人不吃蠶豆，所以我用毛豆來替代。在即將進入夏天的晚春時節來點春之蔬菜義大利麵，一同回味春天的感覺吧！

材料：<2人份> 

蘆筍：1束

新鮮蠶豆或毛豆：12～20粒

豌豆莢：10個

青豆仁：4大匙

蒜：2～3瓣

帕瑪森起司粉：20g

橄欖油：2大匙

義大利麵：160g

作法：

1.將豌豆莢兩邊的粗纖維撕掉後洗淨，蘆筍洗淨，把下面纖維粗的外皮削掉後切段，毛豆從豆莢裡拿出來，蒜頭切末。 

2.燒一鍋水，水滾後放入鹽和麵條，煮約10分鐘。(鹽：麵：水=1：10：100)     

3.平底鍋內放入2大匙橄欖油及蒜末，以小火加熱。  

4.放入蘆筍、毛豆、豌豆莢和青豆仁，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘；煮好後先熄火。(可加一點水以防止燒焦！中途可打開鍋蓋檢查狀況！) 

5.麵煮好後撈起瀝乾。  

6.平底鍋內加入煮好的麵條，拌勻。  

7.加入帕瑪森起司粉和一些煮麵的水，拌勻。 

8.加鹽調整鹹度。 

9.完成！