尿婷的料理手札

日劇Going my home中，良多的父親因腦溢血而住院的期間曾有陌生女子到醫院來探病，讓良多的家人一度懷疑她是父親的外遇對象，經過調查才知道原來這名女子是父親故鄉好友的女兒，名叫下島菜穗。其實良多的父親時常會一個人回到故鄉探訪老友，也參與保護森林、反對建設水庫的活動；從這些老友的口中，良多發現父親原來有自己所不知道的一面，也看見自己和父親有許多相似之處，比如吃拉麵沙拉前都會忍不住想再加一大匙美乃滋，父子倆對於美乃滋的喜愛程度簡直一模一樣！

材料：<3人份> 

雞里肌肉：2塊

結球萵苣：3片

小黃瓜：1根

小番茄：9顆

水菜：3把(關於水菜請按這裡)

紅蘿蔔：1/2根

罐頭玉米粒：100g

胡麻醬：120cc

美乃滋：2大匙

白醋：5cc

拉麵：300g(關於拉麵請按這裡)

我用的胡麻醬是キューピー(Kewpie)的焙煎胡麻醬，非常感謝Gina姐送我這罐胡麻醬，它很好吃，只要淋一些在生菜上就是一盤美味的沙拉，做成涼麵也很適合，真是幫助開胃的好東西！

  キューピー焙煎胡麻醬，在Costco可以買到 

作法：

1.將所有蔬菜洗淨，再把水菜切小段，結球萵苣用手撕成小片，紅蘿蔔切絲，小番茄切半，小黃瓜切片。 

2.燒一鍋水(水量約麵的10倍)，水滾後放入拉麵，煮約3分鐘。  

3.拉麵煮好後撈起瀝乾，放入冰水中冷卻備用。  

4.雞肉燙熟或蒸熟後用叉子撕成雞絲。 

5.將胡麻醬、美乃滋和白醋放入調理盆內拌勻。 

6.放入雞絲、水菜、結球萵苣、小番茄和小黃瓜拌勻。 

7.將冷卻的拉麵撈起瀝乾後放入調理盆內，拌勻。  

8.裝盤後再撒上玉米粒和紅蘿蔔絲就完成了！ 

＊所有材料全部放入調理盆內會比較不容易拌勻，建議一次放入1～2人份比較好操作。 

＊醬料的比例可依個人喜好調整。