尿婷的料理手札

  
Woman是一部非常寫實的感人日劇，描述一位單親媽媽小春因丈夫意外去世而獨立扶養兩個孩子—望海和小陸；劇中女性的堅強與韌性展露無遺，賺人熱淚。不過令人欣慰的是望海和小陸因為看到媽媽的辛苦而變得體貼懂事，會幫忙分擔家務，也會乖乖看家等媽媽回來，他們不會像一般的小孩一樣吵著要吃外面賣的精緻食物，只要有媽媽做的竹輪炒飯就很滿足了。看他們吃得很香的樣子我也好想吃吃看，真想不到這道料理看起來雖然有點寒酸卻意外好吃；魚漿的鮮味與沾了蛋汁的米飯炒在一起，香氣撲鼻而來，再加上一些胡椒提味，更讓人忍不住一口接著一口吃個不停，直到晚餐後出門散步心裡都還想著：「啊～今天的竹輪炒飯真好吃呢！」

材料：<2人份>  

白飯：約400g

竹輪：3～4條

蛋：2個

美乃滋：1～2大匙

麻油：1大匙 

醬油：10cc

鹽：適量

白胡椒：適量

蔥花：適量

竹輪(ちくわ)：

竹輪是將魚漿抹在竹棒上製成的加工食品，在一般超市都可以買到。

 在全聯福利中心買的竹輪，28元/包(兩條) 

作法：

1.將竹輪切小塊。 

2.將蛋打入調理碗內，加入美乃滋，拌勻。 

3.平底鍋內放1大匙麻油，熱鍋後加入蛋汁和白飯，拌勻。(趁蛋汁凝固前盡量讓米飯都沾到蛋汁！) 

4.加入竹輪，拌勻。 

5.加入醬油、鹽、白胡椒和蔥花，炒至自己喜歡的乾濕度。 

6.完成！