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柚子是秋天的水果，要在其他季節看到它幾乎是不可能的事，但總覺得很多日式料理都喜歡加入柚子來提味，而且似乎是不分季節的，彷彿一年四季都有柚子一樣。原來日本柚子是橘子和宜昌橙的混種，所以它其實是柑橘的一種，外觀看起來也像橘子。日本柚子常被拿來做調味料，像柚子胡椒就是很常見的產品，不過可別以為柚子胡椒是日本柚子加胡椒喔！這裡的「胡椒」是辣椒的古語，所以柚子胡椒其實是日本柚子加青辣椒。
上圖的柚子胡椒是在日本大創買的，打開後裡面是膏狀的，就像包裝上的圖片一樣；雖然台灣大創好像沒有賣，一般實體通路也比較少見，不過現在網路購物很方便，大家可以上網找找，還滿容易買到的！或者也可以用台灣的金桔醬來試試看，我覺得柚子胡椒的味道跟金桔醬有點像。
購買地點：日本大創
價格：日幣100円(未含稅)
用法：可當火鍋或燒烤的沾醬使用，也可做沙拉、涼拌，還有各種創意料理。
相關食譜：
1.柚子胡椒烤雞翅(食譜請參考這裡)
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