真的很喜歡「昨夜的咖哩、明日的麵包」這部日劇,雖然只是簡單的故事,卻很治癒人心,而且幾乎每一集都會出現看起來很好吃的食物。在第四集的故事中,徹子請熟食店「Power Spot」到家裡來準備餐點,其中有一道菜是烤雞翅拼盤,有兩種不同風味的烤雞翅,一是沖繩風黑芝麻烤雞翅,之前已介紹過(食譜請參考這裡),在這個炎炎夏日就來試試看另一個口味~柚子胡椒烤雞翅吧!
材料:
雞翅:約250g
柚子胡椒醬:2小匙(關於柚子胡椒請參考這裡)
清酒:15cc(可用米酒替代)
味醂:5cc
薄鹽醬油:30cc
*如果買不到柚子胡椒的話可以用台灣的金桔醬試試看,味道也很不錯喔!
作法:
1.將每支雞翅內側都劃一刀。(為了讓雞翅更入味)
2.將柚子胡椒、清酒、味醂和薄鹽醬油放入碗中調勻。
3.將調好的醬汁和雞翅放入塑膠袋中,把袋子束緊,然後讓雞翅在塑膠袋內充分沾附醬汁。
4.將整袋雞翅放入冰箱1小時以上再拿出來,擺在烤盤上,上面可淋一些醬汁。
* 雞翅放在冰箱醃一晚隔天再烤會更入味喔!
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