深夜食堂第十三集由蓮婆婆和阿丈登場，這是一對愛吵鬧鬥嘴的母子，雖然總是爭吵、相互揶揄，但看得出彼此間深厚的情感。每次蓮婆婆喝得爛醉如泥總是阿丈背著她回家，生活起居也全都由阿丈一人照料，蓮婆婆總說：「我啊！要是有個孫子在身邊，馬上就戒酒了！」而阿丈卻說：「話說反了吧！有妳這麼個酗酒的老媽，哪還有姑娘願意嫁我這個大叔！」不過阿丈之所以能這麼盡心盡力地照顧媽媽乃是因為小時候媽媽為了拉拔他長大吃了很多苦；阿丈的爸爸經營的小工廠倒閉後爸爸就和別的女人跑了，留下一堆債務，每天討債的上門來媽媽只好不停地低頭道歉，甚至還有輕生的念頭。有一次媽媽帶著年幼的阿丈在荒涼的海邊走了好久，直到阿丈肚子餓，吵著再也走不動了才到附近的快餐店點了酒蒸蛤蠣，那是阿丈生平第一次吃酒蒸蛤蠣，一口氣吃了三份，媽媽看到他吃得那麼香也就放棄了輕生的念頭。這樣美味的食物不僅讓人重拾生命的希望，也讓曾經苦澀的回憶成為動人心弦的故事，有如老酒一般甘醇芬芳；難怪現在母子倆每次到深夜食堂都點酒蒸蛤蠣！
最近冷氣團發威，讓人忍不住想吃點熱呼呼的東西，最好是帶有濃濃奶香的食物，不僅可以溫暖身體，還可以滋養脾胃，於是我想起了日劇深夜食堂第十六集的奶油燉菜；深夜食堂是一間隱身在新宿巷弄中的餐館，店裡沒有固定的菜單，只要客人想吃的都可以點，但奇妙的是老闆生意做久了，自然會有直覺今天該煮什麼。一個寒冷的夜晚，老闆直覺要做奶油燉菜，果然第一位顧客五郎先生一進門就問老闆可不可以做奶油燉菜，而後來的客人聞到這濃郁的香味也接二連三地點了奶油燉菜……。這樣寒冷的天氣果然就是要吃奶油燉菜啊！聽說今晚又有強烈冷氣團報到，天氣還會再冷，看來要趕快動手燉一鍋奶油燉菜了！
今天的行程只有一個，就是去滑雪！這是我生平第一次滑雪，所以Uncle特地請他的小女兒Sunny和Sunny的男友Frank當我的教練；一早我們便出發前往位於西溫哥華的Cypress Mountain滑雪場。
感謝Uncle Sean & Auntie Hope 一家人熱情的招待，讓我在加拿大有個溫馨又美好的回憶。Uncle和Auntie的家在北溫哥華，這也是我這次旅程中住宿的地方；北溫哥華和溫哥華之間隔著Burrard海灣，這裡沒有高樓林立也沒有人群攘來熙往，是個讓人輕鬆閒適的地方。
從Uncle家附近望向海邊的景色
這個食譜雖然是由日劇「總會有辦法的」官方網站提供，但是說到墨魚義大利麵，其實我第一個想到的是另一部日劇「黑色十人的黑木瞳」。「黑色十人的黑木瞳」是由十個小故事組成的電視劇，每一個故事裡都有一個叫做黑木瞳的腹黑女，有的是清潔工、有的是OL，還有午餐餐車老闆娘和酒店媽媽桑等。其中一個故事是這樣子的：黑木瞳的丈夫非常喜歡墨魚汁，所以習慣每天晚餐都吃墨魚義大利麵。半年前黑木瞳的丈夫有了外遇對象，每個禮拜一和禮拜四下班後都會先前往情婦的住所再回家；儘管已經吃過晚餐，回家後還是會再吃老婆做的墨魚義大利麵。有一天，先生吃著老婆做的墨魚餃子，忍不住說了一句：「感覺沒什麼墨魚汁的味道耶！」沒想到老婆居然回答：「我們家的義大利麵也好，餃子也好，可是都不加墨魚汁的！比起那邊那個家，用的可是好得多的東西。」 原來，老婆早在半年前就知道他外遇的事，而且還多次造訪情婦工作的文房四寶專賣店購買最黑的墨回家磨成汁，加入各種料理中……。雖然戲劇的效果詼諧有趣，但妻子心中深沉的怨恨還真讓人不寒而慄啊！所以奉勸各位有婦之夫千萬不要心存僥倖亂搞怪喔！
＊腹黑是指表面看起來很正常，實際上卻是個黑心肝的人。
這是我在松青超市買的日本槍烏賊，它和透抽(劍尖槍烏賊)很像，以界、門、綱、目、科、屬、種的科學分類法而言，它們同樣都是動物界、軟體動物門、頭足綱、管魷目、槍烏賊科、槍烏賊屬；易言之，透抽其實也是槍烏賊的一種，所以不僅處理方式相同，在料理時相互替代也是沒有問題的喔！
＊如果要做魷魚圈的話也是一樣的處理方式喔！
我小時候不愛吃蕃茄炒蛋，因為媽媽做的蕃茄炒蛋不知為何水分超級多，簡直就像蕃茄湯一樣，再加上媽媽為了全家人的健康著想常常不加調味料，以致於蕃茄的酸味和甜味總是壓過鹹味，形成很奇怪的味道。一直到上高中以後吃到學校便當裡的蕃茄炒蛋才開始喜歡這道菜，那是和家裡完全不一樣的味道；蕃茄丁混合著帶有醬油香氣的蛋汁，鹹味和甜味搭配得剛剛好，再搭配一些青蔥並將湯汁收乾，簡直就是完美！後來我開始自己作菜以後，我的蕃茄炒蛋一定會做得像高中時代吃到的蕃茄炒蛋那樣，覺得那就是蕃茄炒蛋的味道了！但是自從看了日影"幸福的馨香"(しあわせのかおり)後，這樣紹興風味的蕃茄炒蛋又再次顛覆了我的味覺！從來沒想過蕃茄炒蛋和紹興酒居然可以激盪出這麼美妙的味道！喜歡嘗試不同美食的你一定要試試看！
深夜食堂第十九集，常客金本先生和五郎先生都因為馬鈴薯燉肉而被結婚詐欺犯騙得團團轉，我想這就如同另一位常客小道先生所說："馬鈴薯燉肉果然從孩提時代就被融入了男人的想像之中啊！"小時候媽媽為家人做菜的背影以及菜餚的香氣和美味都烙印在心底，想像著將來有一天會有像媽媽一樣溫柔的妻子為自己燒出一道道好菜；所以當有年輕貌美的女子願意為自己下廚做馬鈴薯燉肉時便不由得被愛情沖昏了頭……。不過馬鈴薯燉肉還真是一道神奇的料理，平凡的食材在烹調過程中居然會有像壽喜燒一樣的奢華感，大概是因為它所用到的食材和壽喜燒很像，所以燉煮時就好像在煮壽喜燒一樣，感覺全家上下都彌漫著幸福的味道呢！
＊關西風的馬鈴薯燉肉一般使用牛肉，特色是醬汁濃郁，味道偏甜；而關東風味則習慣用豬肉，醬汁比較清淡；另外還有使用雞肉的名古屋風味馬鈴薯燉肉喔！
波隆納義大利麵其實就是眾所周知的蕃茄肉醬義大利麵，因為蕃茄肉醬的發源地是義大利北部的波隆納，所以亦以其發源地為名。 波隆納坐落在肥沃的波河河谷，是個物產豐饒的地方，尤其是肉類和奶酪最為聞名；而波隆納義大利麵正是完美融入當地食材的代表作，Q彈的寬扁義大利麵拌上以大量蔬菜燉煮而成的蕃茄肉醬，再灑上帕馬森起司粉，光想就令人饞涎欲滴了！ 但是也不要把它想得太複雜，其實波隆納義大利麵並沒有所謂的標準作法，幾乎每個家庭都有自己的作法和味道，就好比台灣的滷肉飯一樣，是可以依自己的喜好以及手邊現有的材料做調整的喔！
煙花女義大利麵、娼婦義大利麵、妓女義大利麵、老鴇義大利麵......指的都是這個經典款義大利麵Spaghetti alla Puttanesca，雖然翻譯有所不同但總之就是風塵女子的意思，至於為什麼取這個名字則有多種說法。有人說因為它是煙花女用來招待客人的義大利麵，所以就以煙花女來命名；也有人說因為它是讓繁忙的煙花女在短時間內吃完以恢復體力的義大利麵；還有人說因為它像煙花女一樣偶爾品嚐覺得很美味，但如果每天吃的話就會覺得很膩......。不管怎樣，煙花女義大利麵真的是一道做法簡單又美味的料理，原本我還有點擔心不習慣吃歐美餐點的我們會不會無法接受煙花女義大利麵裡面的鯷魚、黑橄欖和酸豆，沒想到我煮好還在拍照的時候黃小強就一直催我叫我拍快點，拍完後黃小強立刻大口大口的吃了起來，我要他抬頭起來讓我拍一張他在吃的樣子他都不配合，完全定睛於眼前的食物，不一會兒就盤底朝天了！而且一盤的份量還不夠吃，後來他又吃了一盤；看來煙花女義大利麵的魅力真的沒有國界啊！
