尿婷的料理手札

陰陽屋的店面以前是一間義式餐廳，有一天這間餐廳的老闆清志先生突然出現，請陰陽師把店面借他一天，他要讓原本的義式餐廳復活一晚以挽回他和前妻的關係。後來陰陽師同意了，樓上居酒屋「狐火」的老闆還把廚房借他使用，其他商店街的人們也都動員起來幫忙，結果卻有出人意料的發展……。或許是受到清志先生的影響，「狐火」的老闆也做了油豆腐皮披薩；沒想到油豆腐皮這種傳統食材做成義式料理還挺好吃的，外邊酥脆爽口，中間的部份吸收了醬汁，吃起來飽滿多汁，讓人驚艷。

材料：<2人份> 

油豆腐皮：2片(關於油豆腐皮請按這裡) 

洋蔥：1/8個

小番茄：6顆

黑橄欖：3顆

羅勒葉：6片(關於羅勒請按這裡)

茄汁義大利麵醬：2大匙

披薩用起司：適量

作法：

1.洋蔥切丁，小番茄和黑橄欖切片。 

2.油豆腐皮退冰後用桿麵棍或筷子桿平。(把中間的空氣壓出來) 

3.把油豆腐皮放在鋁箔紙或烘焙紙上，塗上茄汁義大利麵醬。 

4.放上洋蔥、小番茄和黑橄欖，再撒上披薩用起司。 

5.放入烤箱以190度烤6分鐘，出爐後再擺上羅勒葉就完成了！ 

＊披薩的食材和醬料可以依自己喜好更換。  

＊羅勒烤過會變黑，可以自行選擇在烘烤前放或是烤完再放，也可以烘烤之前放一些，烤完再放一些。