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羅勒有許多品種，台灣常見的九層塔就是其中一種，而上圖的小盆栽是歐式料理常用的甜羅勒，它的味道和九層塔很像，所以一樣可以拿來做三杯雞、炒蛤蠣等中式料理。若要說兩者不同之處，我想除了外觀之外就是香氣的強度不同，九層塔的味道比較濃烈，甜羅勒則比較淡雅；儘管有些不同，但料理時相互替換應該是沒問題的。
我之前在B&Q台中北屯店發現不少香料植物，而且三吋盆任選四盆只要100元；除了甜羅勒以外我還買了紫羅勒，雖然葉子是紫色的但聞起來還是九層塔的味道喔！
紫羅勒
羅勒的種植方式和一般香料植物一樣，放在日照良好的地方，一天澆一次水，如果天氣很熱就早晚各澆一次。看到花穗長出來要趕快剪除，不然等花謝了結出種子它就會枯死。
相關料理：
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3.青醬馬鈴薯四季豆義大利麵(食譜請參考這裡) 
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