日劇「我的妄想飯想得到表揚」的男主角和田理生是在電子製造公司工作的上班族，週末會和朋友組樂團，擔任樂團中的貝斯手。某天，理生正要去樂團的路上因為工作上的問題被耽擱，匆匆趕到表演現場後表現又不如預期，一整天不斷被催促，不停在道歉，理生覺得身心都疲累，真想好好吃頓飯。當天晚上，理生為自己做的就是這個鯖魚飯，這是非常方便的電鍋料理，只要把全部材料放進電鍋就行了，很適合忙碌的現代人。
鯖魚飯煮好後，理生加了一小匙山椒粉調味。山椒是一種很特別的香料，聞起來有柑橘類的味道，吃起來微辣且舌頭會有麻麻的感覺，日本人常把山椒用在魚料理，比如烤魚、鰻魚飯等等，因為山椒具有去腥的作用，可以讓食物吃起來很清爽。台灣的實體通路比較少看到山椒粉，不過網路上不難找，在蝦皮搜尋「山椒粉」就會出現一大堆。(了解更多山椒粉請按這裡)
如果找不到山椒粉也沒關係，就算不加山椒粉直接吃還是很好吃滴，或者也可以試試加入胡椒鹽，雖然胡椒和山椒是完全不一樣的東西，但可能是我們平時吃烤魚習慣加胡椒鹽的關係，我和黃小強吃了之後都非常直覺地想要加胡椒鹽。真心覺得鯖魚飯加胡椒鹽好好吃啊！只是這樣好像跟理生原創的味道大相逕庭，直接變台式口味了，哈哈哈～XD
材料：(4人份)
白米：2杯
水煮鯖魚罐頭：1個(關於水煮鯖魚罐頭請按這裡)
薑：1小塊
醬油：15cc
味醂：15cc
清酒：15cc(可用米酒代替)
水：適量
山椒粉：1小匙(關於山椒粉請按這裡)
蔥花：適量
作法：
1.薑洗淨後切絲。(我有削皮，但薑的皮其實很營養，不去掉也可以喔！)
2.米洗淨後瀝乾放入電子鍋，先加入醬油、味醂和清酒，再把水加到平常煮飯的刻度。
3.加入鯖魚罐頭和薑絲後開始煮。(鯖魚罐頭的湯汁不要放進去！)
4.飯煮好後加入1小匙山椒，攪拌均勻後再悶10分鐘。(如果想要吃到整塊的魚，先把魚移開再攪拌，不然魚肉會碎掉。)
5.盛入碗中，撒上蔥花，完成！
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