尿婷的料理手札

日劇俠飯第一集，柳刃先生利用良太家裡剩餘的食材變出一桌美味的晚餐，其中一道菜就是烤油漬沙丁魚罐頭。其實良太原本想買的是鮪魚罐頭，不小心買成油漬沙丁魚罐頭，所以就這樣一直放著沒吃，我想在他的印象裡油漬沙丁魚大概不是什麼美味的食物。的確，油漬沙丁魚直接吃的話會覺得有點油膩，吃完後還會有餘味留於口中，然而柳刃先生只是簡單「加工」一下，就讓油漬沙丁魚罐頭變得超級美味，味道濃郁卻爽口，很下飯也很適合當下酒菜，完全顛覆良太對油漬沙丁魚的印象。

日本人好像滿喜歡把罐頭直接放到瓦斯爐上加熱的，在日劇裡看過好幾次，其實有些罐頭(尤其是魚類罐頭)加熱過後真的比較好吃，不過這個罐頭和我的瓦斯爐架尺寸不太合，所以我加了一個能讓小鍋子或小茶壺穩定放置在瓦斯爐上的「瓦斯爐專用子母爐架」，這是在蝦皮找到的，一個38元，如果沒有這個爐架也可以用烤肉網代替。

材料：(2人份)

油漬沙丁魚罐頭：1個(關於油漬沙丁魚罐頭請看這裡)

檸檬：1/2個

醬油：3cc

一味唐辛子(辣椒粉)：少許

作法：

1.打開油漬沙丁魚罐頭，倒出一半的油。(倒出的油可以做毛豆竹輪炸什錦，食譜請按這裡)


2.切下一片檸檬，剩下的把檸檬汁擠入油漬沙丁魚罐頭中。(用手擠就可以了，如果要用榨汁機的話不要把榨出的檸檬汁全部都放入罐頭，大概放八分滿就好，不然湯汁太多，沸騰的時候容易溢出來。)


3.加入醬油，並放上檸檬片。


4.放到瓦斯爐上用小火烤至湯汁沸騰即可關火。


5.撒上一味唐辛子(辣椒粉)，完成！