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芙蓉豆腐其實不是「豆腐」，因為它的成分完全沒有黃豆，而是用雞蛋做的，口感非常細緻滑嫩。深夜食堂第四季第五集的大神先生非常喜歡吃芙蓉豆腐，他的兒子也是，所以這個芙蓉豆腐丼就是深夜食堂老闆為大神先生的兒子做的，軟嫩的芙蓉豆腐加上營養的吻仔魚，搭配商品本身附的柴魚醬油和青紫蘇調味，非常適合小孩子吃呢！
芙蓉豆腐是桂冠的長銷商品，除了桂冠好像也沒有其他品牌在賣。這種豆腐日文叫做「たまご豆腐」，翻譯成中文應該叫做「卵豆腐」或「雞蛋豆腐」，不過因為台灣有另一種含有黃豆的雞蛋豆腐，所以為了避免誤會我還是叫它芙蓉豆腐好了。
材料：(1人份)
白飯：1碗
芙蓉豆腐：1個
芙蓉豆腐附的醬油：1包
吻仔魚：1大匙
青紫蘇葉：1片 (關於青紫蘇請參考這裡)
作法：
1.把吻仔魚炒香。(可以不放油直接炒)
2.青紫蘇葉切絲。
3.白飯上依序放上芙蓉豆腐、醬油包、吻仔魚和青紫蘇，完成！
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