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Garam在印度語裡是」的意思,而Masala則是指綜合香料,顧名思義Garam Masala就是一種溫熱的綜合辛香料,包括肉豆蔻、孜然、丁香、芫荽等。Garam Masala的香氣很濃郁,只要在料理中加入一點點就有濃濃的印度風味,而且因為它本身會辣,所以使用的時候不要一次加太多,最好一點一點的放,慢慢調整到自己喜歡的濃度。

*不同地域的Garam Masala配方可能有所不同。 

 


 

購買地點:大潤發(放在進口食品區)

價格:79元/盒(100g)

用法:常用於咖哩,也可用來燉肉、海鮮、蔬菜。

 

相關食譜:

1.石榴咖哩(食譜請參考這裡)

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