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發酵奶油是在乳脂中添加了乳酸菌並經過發酵製成的奶油,具有香醇的乳香味和獨特的微酸香氣,它和一般的奶油一樣可以塗抹在麵包上吃,也可以做為料理或烘焙之用。

 

發酵奶油在歐洲非常普遍,所以很多歐洲進口的奶油並不會特別標示它是發酵奶油,像Costco賣的這個丹麥品牌Lurpak就沒有寫,但從成分標示可以看出它含有乳酸菌,所以是發酵奶油沒錯。

價格:兩條269(400g/)  

 

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尿婷的料理手札

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