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釣魚迷日記是一部由漫畫改編的日劇,劇中釣魚迷濱崎傳助誤打誤撞進入大企業鈴木建設,並在偶然的機會下收了自家社長老鈴作為釣魚的徒弟,之後發生了一連串有趣的故事;整部戲笑點滿滿,每次看完都覺得心情好好,而且每一集都有一道海鮮料理的食譜, 讓我忍不住跟著一起做,今天就先從這道墨魚飯開始吧!

 

 

材料:

透抽:2~3隻 

熱的白飯:1大碗

紅蘿蔔:20g

巴西利:1大匙(關於巴西利請按這裡)

奶油:15g

茄汁義大利麵醬:200g

水:150cc

高湯粉:2小匙(我用烹大師)

鹽:適量

黑胡椒:適量

鮮奶油:1大匙(我用牛奶替代)

牙籤:2~3支

 

作法:

1.紅蘿蔔洗淨後削皮切小丁。

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2.將透抽的體腔清乾淨。(透抽的處理方法請按這裡)

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3.將奶油、紅蘿蔔、巴西利趁熱拌入白飯中,並加入適量鹽和黑胡椒調味。

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4.將調味好的飯塞入透抽的體腔內,並用牙籤把開口封起來。

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5.平底鍋內放入茄汁義大利麵醬、水和高湯粉,以中火加熱至沸騰。

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6.放入透抽後蓋上鍋蓋,以小火煮10分鐘。

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7.將煮好的透抽夾起來之後,加入鮮奶油和鹽、黑胡椒調味。

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8.將透抽切片後淋上平底鍋內的醬汁,再撒上一些巴西利,完成!

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