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在台灣應該人人都吃過芋頭吧!不過說到「小芋頭」可能就不是每個人都吃過了。小芋頭是芋頭周圍增生的小根莖,去皮之後是白色的,沒有紫色斑點,煮的時候也沒有芋頭的香氣,吃起來有點黏黏的,類似山藥的口感。儘管有許多不同,但小芋頭終究還是芋頭,所以料理方式跟一般芋頭一樣,可以煮鹹的也可以煮甜喔!

*日文漢字的「里芋」其實泛指各種芋頭,不過因為在日本小芋頭比大芋頭常見,所以一般日本人認知裡的「里芋」幾乎都是小芋頭。

 

上圖的里芋是從日本進口來台的,在新光三越超市可以買到,一包特價129(原價149)。另外也可以在一般超市或傳統市場找找看台灣小芋頭,會比較便宜。

DSCF1012在楓康超市買的小芋頭,41元(約344克)。  

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檳榔芋(左)與小芋頭(右)一比,小芋頭真的小很多

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小芋頭去皮之後是白色的

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去皮之後的小芋頭

   

相關料理:里芋墨魚煮(食譜請參考這裡)DSCF1140-2  

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留言列表 (2)

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  • silver
  • 介紹的很仔細、很用心耶
    又讓我多認識這樣食材
    上週六逛中興大學的週六農夫市集也有在賣哦
  • 謝謝你提供的資訊!
    我一直很想去逛逛中興大學的農夫市集但都沒時間去
    看來這週六要好好規畫一下了!^^

    尿婷 於 2014/12/11 23:52 回覆

  • 訪客
  • 小時候較常吃,稱乎山芋仔,不知又叫(里芋)黏黏的沾蒜頭醬油。興大農市集辦得不錯,都太晚去,雞蛋、牛奶常買不到。
  • 沾蒜頭醬油~~感覺好好吃喔!^^

    尿婷 於 2017/07/09 17:35 回覆